Der Brückenwirt ist bereits seit 1918 eine namhafte Adresse in Kaufering. Im Rahmen des Generationswechsels wurde nun die traditionell gute Küche und das Gesamtkonzept weiter entwickelt. Und hier kamen wir von r&s mayer ins Spiel, denn schnell war klar, dass die bestehenden Räumlichkeiten nicht mehr zur neuen Ausrichtung der Küche passten.

Wir konzipierten daraufhin das komplette Erdgeschoss mit Gasträumen, Thekenanlage und Küche sowie der Rezeption. Auf Basis unserer Entwürfe gaben wir den Inhabern, Familie Fischer, eine fachmännische Grundlage zur Diskussion sowie Verfeinerung des Konzepts und der zukünftigen Ausrichtung zur Hand. Da wir hinsichtlich der Optimierung von Abläufen auch in die bestehende Bausubstanz eingriffen, wurde im weiteren Schritt, gemeinsam mit dem örtlichen Hausarchitekten, die Statik überprüft. Aufgrund der intensiven und ausgereiften Vorplanung konnte die Ausführung des Projektes, d.h. Beginn des Ausbaus bis zur Eröffnung, innerhalb von nur 10 Wochen realisiert werden! Das Ergebnis kann sich sehen lassen – bequeme Bänke und Stühle in edlen Stoffen laden zum gemütlichen Verweilen ein, neue Böden in Holzoptik und der Einsatz von Altholz ergeben ein Wohlfühlambiente, welches sich selbstverständlich auch in der außerordentlich guten Küche widerspiegelt.